我国质量新闻网讯 在咱们日常日子中，不锈钢是一种常见的金属资料，用处极为广泛，小到汤匙，大到航天设备，随处可见不锈钢的身影。
不锈钢是碳钢（含碳量2%以下）的一个分支，在锻炼过程中参加铬（Cr）、镍（Ni）、钼（Mo）、锰（Mn）、钛（Ti）、铌（Nb）等化学元素，使钢材的金相安排发生显着的改动，在资料标明发生一层细密的保护膜，使其具有漂亮的外表和杰出的耐腐蚀性。
咱们日子中最常见的不锈钢主要是304、316两种，这两个代号终究有什么意义？数字商标其实相当于不锈钢的“身份证”，不一样的区域对不锈钢的编号办法不同：
市面上的不锈钢大多依照美国ASTM规范制作，而且数字商标简略好记易流转，所以人们就更习气运用数字来代表不锈钢的品种。
304不锈钢一般要求铬的含量在18%以上，镍的含量在8%以上，因为其杰出的耐腐蚀、耐热性等长处，常被用于食物的加工、贮存和运送，或应用于农业、汽车配件、建材、化工等职业，是运用最广泛的不锈钢，简直占不锈钢总产量的一半以上。316不锈钢一般要求铬的含量在16%以上，镍的含量在10%以上，钼的含量在2%以上，镍和钼这两种合金元素份额的提高，使其具有更好的耐（酸）腐蚀性、焊接功能等，也因而有了更高的价格，在医疗外科、精密工业部件等方面发挥更大的用处。
依据《不锈钢食具容器卫生规范》GB 4806.9-2016规则，食物级不锈钢应通过搬迁试验，即把不锈钢资料放进一种模仿食物的溶液（一般是酸性溶液）中进行浸泡，到达规则时刻后测验溶液中是否有某些元素分出。
咱们在日常选购餐具、厨具时，除了看不锈钢商标，更需要注意看产品包装上是否清晰说满意GB 4806.9-2016，通过规范检测的食物级不锈钢才干用得定心。
不是！不锈钢之所以不容易生锈，是因为铬的参加，使钢材表层形成了一层保护性的自修正氧化膜，因而具有了较好的反抗大气腐蚀和耐酸、碱、盐等腐蚀性介质的才能。可是，抗腐蚀的才能巨细是随其资料自身化学组成状况（出产的根本工艺水平）、运用条件及环境类型而改动的。强如“万金油”的304不锈钢，在枯燥清洁的大气中有肯定优秀的抗腐蚀的才能，但将它移到在含有很多盐分的海雾中，很快也会生锈。
1.不要长时刻寄存醋、盐等食材，这类食材有或许会与不锈钢发生电解质反响，损坏保护膜，开释有毒物质损害健康。
2.尽量坚持运用环境枯燥，防止其外表附着其他金属元素，削减电化学反响形成电化学腐蚀的或许。
3.定时去除不锈钢外表粘附的有机物汁液（如蔬果剩余、汤汁等），在水的效果下会构成有机酸，对金属形成腐蚀。
4.不要用不锈钢制品熬煮含有生物碱成分的物品，如中药，也尽或许的防止喷洒碱水、石灰水等，避免引起腐蚀。
