应用于化学和石油化学工业工业；动力工程；食物范畴；机械制造和一般工厂建造。温度传感元件由两层具有相对较大的线性线胀系数的金属板组成，这两层金属板之间应牢固地焊接在一起。元件的一端是固定端，另一端是自在端。当气温变化时，线性线胀系数的差异较大，这是由于双金属带的资料不同，而且发生了不同的胀大和缩短，因而导致双金属带的曲折和变形。
双金属温度计的根本结构有指针、指针轴、双金属感温元件、刻度盘、感温管、底壳、上盖圈、螺牙、表蒙等组成。
双金属温度计内部结构中最首要的是感温元件：双金属片。有直线螺旋形和平面螺旋形，直线螺旋形大多数都用在探针式双金属温度计，而平面螺旋形大多数都用在外表双金属温度计和室内用双金属温度计。
